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Zucchine ripiene di Altro Trita
Zucchine ripiene di Altro Trita
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 busta di di Altro Trita Mix
- 40 ml di olio evo
- 240 ml di acqua di frigorifero
- 8 zucchine
- 1 cipolla
- olio q.b.
- sale (se ne hai voglia)
- prezzemolo
PROCEDIMENTO
Come prima cosa togli le due estremità delle zucchine dopo averle lavate. Tagliale a metà e con l’aiuto di un cucchiaino scava la parte centrale e mettila da parte. Poi distendile sulla leccarda del forno. Cospargile di olio a filo e salale. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti.
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Nel frattempo occupati della trita. Metti il contenuto della busta in una terrina capiente, aggiungi l’acqua e mescola bene. Poi aggiungi l’olio di semi e mescola ancora.
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In una padella fai soffriggere la cipolla tagliata fine con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungi la polpa interna delle zucchine, poi la trita e fai cuocere 10 minuti per abbrustolirla bene.
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Riempi poi le zucchine e falle cuocere ancora 15 minuti in forno.
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Goditi questa deliziosa versione plant based di zucchine ripiene, buon appetito💚