Ciambella pasqualina con Altro Polpette e spinaci

Ecco la nostra versione 100% vegetale della torta Pasqualina. Altro Ciambella di Pasqua, tradizione, gusto e sostenibilità sulla vostra tavola.

Ingredienti per 4 persone:

1 busta di Altro Polpette mIx

250 ml di acqua fredda di frigorifero

50 ml olio di semi di girasole

2 rotoli di pasta sfoglia vegetale

500 g di spinaci freschi

1 scalogno

Olio Evo

Sale

Procedimento:

Come prima cosa versa il contenuto della busta in una terrina, aggiungi acqua e olio, mescola bene.

Forma le polpette ungendoti leggermente le mani per lavorarle meglio, poi mettile nel frigorifero 30 minuti di minuti.

Nel frattempo occupati degli spinaci. Fai bollire una pentola con abbondante acqua e lessali per 5 minuti. Trascorso il tempo scolali bene dall’acqua. Taglia finemente lo scalogno e soffriggilo in una padella con olio evo, aggiungi gli spinaci, un pizzico di sale e cuoci per 5 minuti.

In un’altra padella abbrustolisci le polpette per circa 10 minuti tenendole girate. Stendi sulla spianatoia un rotolo di pasta sfoglia vegetale e distribuisci metà degli spinaci.

Posiziona anche le polpette mettendole a cerchio, copri con altri spinaci e chiudi con l’altro rotolo di pasta sfoglia. . Con una piccola tazzina fai un buco al centro e sigilla il bordo esterno aiutandoti con i rebbi di una forchetta. Cuoci in forno ventilato per circa 30 minuti a 180 gradi.

Buona Pasqua 😍