CIAMBELLA PASQUALINA CON ALTROPOLPETTE

INGREDIENTI

(PER 4 PERSONE):

1 busta di Altro Polpette Mix

250 ml di acqua fredda di frigorifero

30 ml olio di semi di girasole

2 rotoli di pasta sfoglia vegetale rotonda

500 g di spinaci freschi

1 scalogno

olio Evo

sale

PROCEDIMENTO:

1. Versa il contenuto di Altro Polpette Mix in una terrina, aggiungi acqua e olio, poi mescola bene. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti. 

2. Nel frattempo occupati degli spinaci. Fai bollire una pentola con abbondante acqua e lessali per 5 minuti. Trascorso il tempo scolali bene dall’acqua. Taglia finemente lo scalogno e soffriggilo in una padella con olio evo, aggiungi gli spinaci, un pizzico di sale e cuoci per 5 minuti.

3. Una volta trascorso il tempo di riposo, forma le polpette. 

4. In una padella antiaderente cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10 minuti avendo cura di muoverle di tanto in tanto.

5. Stendi su una spianatoia un rotolo di pasta sfoglia vegetale e distribuisci metà degli spinaci. Poi posiziona le polpette distribuendole a cerchio, copri con altri spinaci e chiudi con l’altro rotolo di pasta sfoglia. Con una piccola tazzina fai un buco al centro e sigilla il bordo esterno aiutandoti con i rebbi di una forchetta.

7. Cuoci in forno ventilato per circa 30 minuti a 180°C.

Buon appetito!