TAGLIATELLE ROSA CON ALTROPOLPETTE

INGREDIENTI
1 confezione di Altro Polpette Mix
2 barbabietole medio-piccole cotte
50 g di anacardi 
1 cipolla piccola
basilico fresco qb
vino bianco qb
30 g di olio di semi 
sale qb
olio evo qb
tagliatelle di grano duro per 2 porzioni

PROCEDIMENTO
1. Versate il contenuto del sacchetto Altro Polpette in una ciotola, quindi aggiungete 250 ml di acqua fredda di frigorifero e 30 g di olio di semi di girasole. Mescolate e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 10 minuti. Poi formate le polpette.

2. In una padella scaldate un filo d'olio evo e fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con la barbabietola, sfumate con vino bianco e regolate di sale Lasciate appassire per 5 minuti, poi frullate tutto con qualche foglia di basilico e una manciata di anacardi precedentemente ammollati. 

3. Cuocete la pasta come da indicazioni sulla confezione nel frattempo spadellate le polpette in padella con un filo d’olio.

4. Una volta pronta, condite la pasta con la crema di barbabietola e le Altro Polpette. Completate con un tocco di foglie di basilico fresche!