PIZZETTE DI MELANZANA CON ALTROSALSICCE

INGREDIENTI
(PER 4 PERSONE):

una busta di Altro Salsicce Mix

250 g di acqua fredda

30 g di olio di semi

2 melanzane grandi

100 ml di passata di pomodoro

100 g di alternativa vegetale al formaggio

olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

1. Versa il contenuto della busta Altro Salsicce Mix in una terrina, aggiungi l’acqua fredda, l’olio di semi e mescola bene.

2. Forma le salsicce chiudendole a "caramella" nella pellicola trasparente, poi mettile a riposare in frigorifero per 10 minuti.

3. Nel frattempo, taglia le fette di melanzane spesse circa mezzo centimetro, spennellale di olio evo e mettile in friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 180°C.

4. Trascorso il tempo di riposo cuoci le salsicce in una padella con un filo d'olio evo per 10 minuti avendo cura di girarle. Una volta pronte, tagliale a rondelle.

5. Rimuovi le fette di melanzane dalla friggitrice e forma le pizzette cospargendo la superficie con circa due cucchiai di passata di pomodoro, le rondelle di salsicce e infine le fettine di alternativa vegetale al formaggio.

6. Ultima la cottura in friggitrice ad aria per circa 3 minuti a 180°C.

Buon appetito!