Il pranzo in vasetto per l’ufficio

Cous cous con ragù di verdure e Altro Polpette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1 busta di Altro Polpette
• 250 ml di acqua fredda
• 50 g di olio di semi

• 300 g di cous cous
• 300 g di acqua
• 250 g di passata di pomodoro
• 1 zucchina
• 1 peperone
• 1 cipolla
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Per questa ricetta ti servirà 1 vasetto con coperchio

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa prepara le polpette, versa il contenuto della busta in una terrina, aggiungi l’acqua fredda e l’olio poi mescola bene.

Forma le polpette e mettile nel frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il ragù di verdure. Taglia finemente la cipolla e mettila a soffriggere, aggiungi il peperone e le zucchine tagliate a dadini. Soffriggi leggermente per qualche minuto e aggiungi la passata di pomodoro. Cuoci a coperchio chiuso per 20 minuti.

Prepara il cous cous mettendo a bollire l’acqua leggermente salata. Metti il cous cous in una terrina e aggiungi l’acqua, poi lascia riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo sgrana il cous cous con una forchetta.

Passati i 30 minuti in frigorifero, cuoci le polpettine in una padella leggermente unta di olio per circa 10 minuti tenendole girate.

Ora puoi formare i tuoi pranzi in vasetto. Versa il ragù di verdure, aggiungi lo strato di cous cous e copri tutto con le polpettine. Chiudi bene, conserva i vasetti in frigorifero e, quando devi gustarli scalda per 3 minuti al microonde.

Buona schiscetta 😉