ALTROBURGER IN SFOGLIA

INGREDIENTI
(PER 4 BURGER)
1 busta di Altro Burger Mix gusto manzo
250 g di acqua fredda di frigorifero
30 g di olio di semi
Olio evo
Sale 

PROCEDIMENTO
1. Unisci in una ciotola il preparato Altro Burger assieme all’acqua ben fredda, all’olio di semi, a una presa di sale quindi mescola bene il tutto. Lascia riposare in frigorifero per circa 30-40 minuti.
2. Forma poi 4 burger e lasciali indurire leggermente in freezer.
3. Rosolali poi in padella con un filo d’olio da entrambi i lati. Lasciali raffreddare.

PER LE VERDURE
100 g di zucca Delica
4 funghi Champignon
1 cespo piccolo di radicchio rosso

PROCEDIMENTO
1. Taglia  la zucca e i funghi a fettine tenendoli separati e trita il radicchio.
2. Spadella ogni verdura separatamente a fuoco vivace con un filo d’olio evo e una presa di sale.
3. Sfuma solo il radicchio con poco aceto di mele.
4. Lasciate raffreddare tutte le verdure.

PER FINIRE IL PIATTO
1 rotolo di pasta sfoglia o brisè rettangolare
I burger cotti
Le verdure cotte
Alternativa al formaggio filante
Semi di sesamo tostati
Olio evo

PROCEDIMENTO
1. Taglia la sfoglia in 4 parti uguali.
2. Poni al centro di ognuna Altro burger, una manciata di scaglie di alternativa al formaggio filante, sopra 1 cucchiaio di radicchio, qualche fettina di fungo, 2-3 fettine di zucca.
3. Chiudi poi il tutto formando un fagotto il più possibile rotondo.
4. Ribalta poi i fagotti così che la chiusura rimanga sotto.
5. Spennella con poco olio evo ogni fagotto e spolverali con i semi di sesamo.
6. Cuoci in forno a 180° C per circa 20-25 minuti. Servi caldi e buon appetito!