
ALTROBURGER ZERO WASTE
Lo sapevate che 100 g di gambo di broccolo contengono 5,34 g di potassio, quasi il doppio della quantità contenuta nelle cime?!
Se fino ad ora lo avete scartato, da oggi scoprirete una valida alternativa zero sprechi!
INGREDIENTI
(PER 4 PERSONE):
1 busta di Altro Burger Mix
250 ml di acqua fredda di frigorifero
30 g di olio di semi
4 panini
1 broccolo grande
4 fette di alternativa vegetale al formaggio
1 cipolla
100 g di datterini
olio evo
sale
PROCEDIMENTO:
1. Versa il contenuto della busta di Altro Burger Mix in una terrina, aggiungi acqua e olio poi mescola bene e lascia riposare l’impasto in frigorifero per 10 minuti.
2. Nel frattempo taglia il gambo del broccolo a pezzettini piccoli, scartando la prima fetta piuttosto legnosa. Fai poi lessare per circa 20 minuti. A parte, cuoci i ciuffi che servirai poi per contorno.
3. Una volta trascorso il tempo di riposo, con l’aiuto di un coppa pasta forma i burger e lasciali riposare al fresco ancora per qualche minuto.
4. Una volta cotto, metti il gambo in un recipiente, aggiungi sale e olio extravergine di oliva, poi frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
5. In una padella leggermente unta fai cuocere i burger per circa 10 minuti girandoli di tanto in tanto.
6. Infine, verso gli ultimi minuti di cottura, aggiungi le fette di alternativa veg al formaggio e copri con un coperchio.
7. Taglia a metà i panini e scaldale in una padella ben calda per pochi minuti.
8. Forma il tuo panino mettendo alla base la crema broccolo, poi il burger, la cipolla e i pomodorini precedentemente tagliati a fettine.
Buon appetito!